--> مــلفـــ حــلـويــات فــرنـــســيــهـ >بالصور<
التسجيل التحكم البحث إعلن معنا أتصل بنا

القرارات والتقسيمات الجديده (يرجى الدخول للإهمية )

الراعي الرسمي :جمعية الأطفال المعوقين

شركة مسارات العمل مركز تحميل جوري
شركة مسارات العمل أعلن معنا
أعلن معنا مركز تحميل جوري أعلن معنا


إسلاميات

الحياة الزوجية

مطبخ جوري

عالم الطفل

جمالك

الزيوت العطرية

أناقة وموضه

الريجيم

التداوي بالأعشاب

عـودة للخلف   منتديات جوري > منتديات عالم حواء > مطبخ جوري > ركن الفاكهة و الحلويات
التسجيل إسترجاع كلمة المرور كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية البحث مواضيع اليوم تعليم الأقسام كمقروءة

ركن الفاكهة و الحلويات ركن متخصص في الحلويات مثل حلى القهوة وحلى السفرة وغيرها من الحلويات

مــلفـــ حــلـويــات فــرنـــســيــهـ >بالصور<

الرد على الموضوع
 
LinkBack خيارات الموضوع طريقة العرض
 
قديم 24-08-2008, 04:25 م   رقم المشاركة : 1
snow@white
::- مـــلــكــة الـــذوق -::

الصورة الشخصية لـ snow@white

بيانات العضو





snow@white غير متصل

snow@white مشارك


الافتراضي مــلفـــ حــلـويــات فــرنـــســيــهـ >بالصور<


طبقات الكيوي بالكيك والكريمه


المقادير:

كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح
حبه كيوي مقطعه دوائر
شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب
كريك شانتيه
عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك
للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس
الطريقه:



نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف



نكمل رص قطع الكيك والكيوي



باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي



نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس



نضع طبقه اخرى من الكريمه



ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره



ثم اخر طبقه من الكيك



نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس



الرجاء عدم الرد الى ان ينتهي الموضوع
يتبعـ






أخر خمسة مواضيع لـ snow@white : 0 εïз Be Crazy .. Be cool .. With Me ^-* εïз
0 قمصان نووم ناااعمه للنعومين * _ ^
0 من لا يلمس لا يحب>> .. <<من لا يحب لا يلمس
0 تمارين فترة الحمل ..
0 ..{يومين مرت بي من الضيق عبرات ماحولي الا ساعتي المستطيلهـ
الرد باقتباس

 
قديم 24-08-2008, 04:28 م   رقم المشاركة : 2
snow@white
::- مـــلــكــة الـــذوق -::

الصورة الشخصية لـ snow@white

بيانات العضو





snow@white غير متصل

snow@white مشارك


الافتراضي رد : مــلفـــ حــلـويــات فــرنـــســيــهـ >بالصور<




كيكه البرنسس

المقادير:

كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه يالطول 3 شرائح
2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك
كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر
كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر
كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى

الطريقة:



نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء




ضع طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى



نضع الطبقه الثانيه من الكيك




ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير




نضع طبقه اخرى من الكيك



نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض



نساوي الاطراف جيدا



نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل



الشكل بعد القص انشاء الله تكون الفكره واضحه




ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير



نلصق المثلثين مع بعض جيدا



ندهن المثلث بالكريم باتسيير



نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك



نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها



يتبعـــ







أخر خمسة مواضيع لـ snow@white : 0 εïз Be Crazy .. Be cool .. With Me ^-* εïз
0 قمصان نووم ناااعمه للنعومين * _ ^
0 من لا يلمس لا يحب>> .. <<من لا يحب لا يلمس
0 تمارين فترة الحمل ..
0 ..{يومين مرت بي من الضيق عبرات ماحولي الا ساعتي المستطيلهـ
الرد باقتباس

 
قديم 24-08-2008, 04:36 م   رقم المشاركة : 3
snow@white
::- مـــلــكــة الـــذوق -::

الصورة الشخصية لـ snow@white

بيانات العضو





snow@white غير متصل

snow@white مشارك


الافتراضي رد : مــلفـــ حــلـويــات فــرنـــســيــهـ >بالصور<


كيكه جذع الشجره على الطريقه الفرنسيه


المقادير:

كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته
8 قطع من الكب كيك بالشكولاته
نص كاس شيره
كاس كريم شانتيه
كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته
كريمه ملونه للزينه
ربع كاس شكولاته بودره

الطريقه:



المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا




ندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك




نضع الكريم شانتيه على الكيكه




ندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره




نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه



تلف باحكام مع الشد بقوه لضمان تماسكها




شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد




نخرجها من الثىجه ونسقيها شيره لتطريتها




نلفها مره اخرى وندخلها الثلاجه




نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين




نضعها على الصينيه للتزيين




ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه




نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول




نكمل عمل الخطوط كما في الصوره




نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا




ندهن القطع بالكريمه




نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات




نعدل بالشوكه الاطراف




بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع




نكمل الجذع الاخر




شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن




نضع الكريمه الملونه في اكياس التزيين




نرسم خط رفيع بالكريمه الخضراء على الكيكه




نرسم بالكريمه الحمراء الورود الصغيره




نكمل الرسم بورود اخرى




شكل الكيكه بعد التزيين


يتبعـــ






أخر خمسة مواضيع لـ snow@white : 0 εïз Be Crazy .. Be cool .. With Me ^-* εïз
0 قمصان نووم ناااعمه للنعومين * _ ^
0 من لا يلمس لا يحب>> .. <<من لا يحب لا يلمس
0 تمارين فترة الحمل ..
0 ..{يومين مرت بي من الضيق عبرات ماحولي الا ساعتي المستطيلهـ
الرد باقتباس

 
قديم 24-08-2008, 04:41 م   رقم المشاركة : 4
snow@white
::- مـــلــكــة الـــذوق -::

الصورة الشخصية لـ snow@white

بيانات العضو





snow@white غير متصل

snow@white مشارك


الافتراضي رد : مــلفـــ حــلـويــات فــرنـــســيــهـ >بالصور<


كيكه موس الفراوله


المقادير:

كيكه اسفنجيه دائريه الشكل
ربع كاس شيره لتطريه الكيك
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
ملعقه لون احمر
3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله
شوكولاته سبنجليز للوجه
فراوله طازجه مقطعه شرائح
للتجميل كريمه شانتيه

الطريقة:



نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح




شكل التقطيع




نقطعها 3 شرائح




نزيل حواف الكيك




ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس




شكل الشرائح بعد ازاله حوافها




نخفق الكريم باتسيير جيدا




نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر




شكل الكريم بعد الخفق




نخفق الكريم شانتيه




نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير




نضيف اليه الكريم شانتيه




نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا




نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب




بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه




نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك




ندهنها بالمربى




ثم بطبقه اخرى من الكريمه




نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره




نضع الكميه الاخيره من الكريمه




ندهن الكريمه بالتساوي



نضع الطبقه الاخيره من الكيك




نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه




نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب




شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز
وندهن اللوجه بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله

يتبعـــ..






أخر خمسة مواضيع لـ snow@white : 0 εïз Be Crazy .. Be cool .. With Me ^-* εïз
0 قمصان نووم ناااعمه للنعومين * _ ^
0 من لا يلمس لا يحب>> .. <<من لا يحب لا يلمس
0 تمارين فترة الحمل ..
0 ..{يومين مرت بي من الضيق عبرات ماحولي الا ساعتي المستطيلهـ
الرد باقتباس

 
قديم 24-08-2008, 04:44 م   رقم المشاركة : 5
snow@white
::- مـــلــكــة الـــذوق -::

الصورة الشخصية لـ snow@white

بيانات العضو





snow@white غير متصل

snow@white مشارك


الافتراضي رد : مــلفـــ حــلـويــات فــرنـــســيــهـ >بالصور<


التشيز كيك الفرنسي


المقادير:

كاس بسكوت مطحون
كاس جوز او للوز مطحون
نص الكاس زبده سايحه
ربع كاس سكر
للحشوه:
12 حبه جبنه كيري
علبه قشطه
علبه كبيره نسله المركز المحلى

الطريقه:




نخلط المكونات مع بعض في المكينه




نرصها في الصينه المتحركه




نضع عليها القصدير وبعض المكسرات او الفول اهم شي ثقيل حتى ماتتكسر في الفرن من الحراره




شكل الصينيه المستخدمه




بعد ماتطلع من الفرن ونتركها تبرد نخلط الحشوه في الخلاط ونصبها عليها وندخلها الفرن تتماسك




ونزينهاا بالنعناع


يتبعـــ ..






أخر خمسة مواضيع لـ snow@white : 0 εïз Be Crazy .. Be cool .. With Me ^-* εïз
0 قمصان نووم ناااعمه للنعومين * _ ^
0 من لا يلمس لا يحب>> .. <<من لا يحب لا يلمس
0 تمارين فترة الحمل ..
0 ..{يومين مرت بي من الضيق عبرات ماحولي الا ساعتي المستطيلهـ
الرد باقتباس

 
قديم 24-08-2008, 04:46 م   رقم المشاركة : 6
snow@white
::- مـــلــكــة الـــذوق -::

الصورة الشخصية لـ snow@white

بيانات العضو





snow@white غير متصل

snow@white مشارك


الافتراضي رد : مــلفـــ حــلـويــات فــرنـــســيــهـ >بالصور<


كيكــه اللوز






المقادير:

3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره))
تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا
لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز

الطريقة:

نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
ندهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هذه الطريقه
حتى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين


يتبعـــ ..







أخر خمسة مواضيع لـ snow@white : 0 εïз Be Crazy .. Be cool .. With Me ^-* εïз
0 قمصان نووم ناااعمه للنعومين * _ ^
0 من لا يلمس لا يحب>> .. <<من لا يحب لا يلمس
0 تمارين فترة الحمل ..
0 ..{يومين مرت بي من الضيق عبرات ماحولي الا ساعتي المستطيلهـ
الرد باقتباس

 
قديم 24-08-2008, 04:51 م   رقم المشاركة : 7
snow@white
::- مـــلــكــة الـــذوق -::

الصورة الشخصية لـ snow@white

بيانات العضو





snow@white غير متصل

snow@white مشارك


الافتراضي رد : مــلفـــ حــلـويــات فــرنـــســيــهـ >بالصور<


كيكه Strasbourg




نفس المقادير وطريقه عمل كيكه اللوز والاختلاف في طريقه التزيين

***********************


كيكه القهوة




المقادير:

3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب

الطريقه:

نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها
ونكرر نفس الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف







كيكــه الكيــوي





المقادير:

3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح اللوز
جلاتين مذوب للمعة الكيوي

الطريقه:

نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
نرص شرائح الكيوي على الوجه
نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي





كيكه الشكولاته
1






المقادير:

3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري بالشكولاته
2كاس كريمه الغناش دافئه
ربع كاس شيره
ربع كاس كاكاو بودره
اصابع من الغناش
للجوانب شكولاته سبنجليز

الطريقه:

نسقى الكيكه بالشيره وندهنها بكريمه الغناش ونكرر والطبقات
ندهن الوجه والجوانب
نرص اصابع الغناش مثل مافي الصوره
نرص الشكولاته السنجليز على الجوانب
نرش على الوجه كاكاو بودره

***********************



كيكه الشكولاته
2






المقادير:


3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري
2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته
ربع كاس شيره
للجوانب شكولاته مبشوره
للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته
2 ملعقه سكر بودره

الطريقه:
نكرر نفس الخطوات والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش اللوجه بالسكر البودره

يتبعـــ






أخر خمسة مواضيع لـ snow@white : 0 εïз Be Crazy .. Be cool .. With Me ^-* εïз
0 قمصان نووم ناااعمه للنعومين * _ ^
0 من لا يلمس لا يحب>> .. <<من لا يحب لا يلمس
0 تمارين فترة الحمل ..
0 ..{يومين مرت بي من الضيق عبرات ماحولي الا ساعتي المستطيلهـ
الرد باقتباس

 
قديم 24-08-2008, 04:56 م   رقم المشاركة : 8
snow@white
::- مـــلــكــة الـــذوق -::

الصورة الشخصية لـ snow@white

بيانات العضو





snow@white غير متصل

snow@white مشارك


الافتراضي رد : مــلفـــ حــلـويــات فــرنـــســيــهـ >بالصور<


طبقــات الكيك بالبرتقال





نفس خطوات عمل طبقات الكيك بالكيوي باستبداله بالبرتقال



***********************



كيكـــه موس الشكولاته




المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته

الطريقه:

توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته

***********************



كيكه موس االبلاك فورست





المقادير:

نفس الخطوات مع استخدام كريم باتسسير بنكهه الفانليا والتجمل كما في الصوره



يتبعــ..






أخر خمسة مواضيع لـ snow@white : 0 εïз Be Crazy .. Be cool .. With Me ^-* εïз
0 قمصان نووم ناااعمه للنعومين * _ ^
0 من لا يلمس لا يحب>> .. <<من لا يحب لا يلمس
0 تمارين فترة الحمل ..
0 ..{يومين مرت بي من الضيق عبرات ماحولي الا ساعتي المستطيلهـ
الرد باقتباس

 
قديم 24-08-2008, 04:58 م   رقم المشاركة : 9
snow@white
::- مـــلــكــة الـــذوق -::

الصورة الشخصية لـ snow@white

بيانات العضو





snow@white غير متصل

snow@white مشارك


الافتراضي رد : مــلفـــ حــلـويــات فــرنـــســيــهـ >بالصور<




كيكه موس الليمون



المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي بالفانليا
كاس كريم باتسيير
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب بماء ساخن
ملعقه من نكهة الليمون
كيس جلي بالليمون مذوب
للوجه كريمه شانتيه وشرائح من اللوز والليمون

الطريقه:

توضع الشريحه في قالب متحرك
نخلط الكريم شانتيه والكريم باتسيير ونكهة الليمون والجلاتين مع بعض جيدا
تصب على الكيكه وتدخل الثلاجه يوم كامل
تصب جلي الليمون على الوجه بالتدريج
يجمل ويقدم


***********************


كيكه موس الموكا



المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي
3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه
كاس كريمه شانتيه
كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريم شانتيه
ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء
حبات من القهوه للزينه

الطريقه:

توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره
تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين
تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل
تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه




يتبعـــ ...






أخر خمسة مواضيع لـ snow@white : 0 εïз Be Crazy .. Be cool .. With Me ^-* εïз
0 قمصان نووم ناااعمه للنعومين * _ ^
0 من لا يلمس لا يحب>> .. <<من لا يحب لا يلمس
0 تمارين فترة الحمل ..
0 ..{يومين مرت بي من الضيق عبرات ماحولي الا ساعتي المستطيلهـ
الرد باقتباس

 
قديم 24-08-2008, 05:02 م   رقم المشاركة : 10
snow@white
::- مـــلــكــة الـــذوق -::

الصورة الشخصية لـ snow@white

بيانات العضو





snow@white غير متصل

snow@white مشارك


الافتراضي رد : مــلفـــ حــلـويــات فــرنـــســيــهـ >بالصور<


كيكــه موس الفستق بالشكولاته



المقادير:

شريحه كيك الاسفنجي بالفانليا
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
ملعقه صغيره نكهه الفستق
4 قطرات من اللون الاخضر
ربع كاس فستق مجروش اختياري
للوجه كريمه غناش على شكل دائره ولتجميل كريمه الزبده بالشكولاته
للجوانب شكولاته

الطريقه:

توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه ثم يضاف اليها نكهه الفستق واللون الاخضر
تخفق جيدا ثم نضاف اليها الفستق والجلاتين المذوب
تترك في الثلاجه لمده يوم وتجمل بوضع دائره الغناش في المنتصف
وتزين جوانب الدائره بالكريمه والجوانب بالشكولاته

***********************




كيكــه موس الروزبري




المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي دائريه
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شاننتيه
ربع كاس مربى الروزبري
ظرف جلاتين مذوب
روزبري طازج او ممكن مربى الفطائر بالروزبري
كريمه شانتيه للوجه وللجوانب شكولاته
الطريقه:
توضع الكيكه في الصينيه المتحركه
نخفق الكريم باتسيير والشانتيه مع الجلاتين والمربى وتوضع على الكيك وتدخل الثلاجه لمده يوم
تجمل كما في الصوره


يتبعــ ..






أخر خمسة مواضيع لـ snow@white : 0 εïз Be Crazy .. Be cool .. With Me ^-* εïз
0 قمصان نووم ناااعمه للنعومين * _ ^
0 من لا يلمس لا يحب>> .. <<من لا يحب لا يلمس
0 تمارين فترة الحمل ..
0 ..{يومين مرت بي من الضيق عبرات ماحولي الا ساعتي المستطيلهـ
الرد باقتباس

الرد على الموضوع