السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة



عجينة البيتزا

مقادير العجينة:
6 ك دقيق
3 ك ماء
1 م/ك ملح
¼ ك زيت زيتون
½ 1 م/ك خميرة
1 م/ص سكر

الطريقة:
- تُذاب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ، وتترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
- يُخلط الملح والدقيق ويوضع في عجانة كهربائية على سرعة متوسطة وتُضاف الخميرة ( يمكن العجن باليد ).
- ُيضاف الزيت إلى الخليط ، ثم يضاف الماء المتبقي تدريجياً ويُعجن حتى يصبح العجين كتلة واحدة ملساء ناعمة.
- يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويغطي بقطعة قماش ويترك في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح طاولة ويُعجن العجين مرة أخرى لمدة خمس دقائق (مع مراعاة عدم الإكثار من الدقيق).
- يُقسم العجين إلى قطعتين متساويتين ويمد على شكل دائرة ليكون قطرها حوالي 30 سنتيمترات.
- في صاج مدهون بقليل من الزيت يوضع قرص البيتزا .
- يُغطى ويترك لحوالي نصف ساعة حتى يختمر، ثم يعمل به بعض الثقوب بالشوكة.
- يُخبز في فرن حار حرارته 425 درجة فهر نهيت لحوالي عشر دقائق.

يمكن عمل هذا النوع من العجين ويحفظ في الفريزر بعد خبزه، ولفّه بإحكام ويحفظ. ويستحسن إخراجه من الفريزر قبل إعادة استعماله بثلاثة ساعات.

ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )

الله يسلمك قمرالكون
ودمتي بافضل حال

مراااحب

يعطيك الف عافيه خيتووو
على هذه الوصفه
الحلوه

ودمتي بافضل حال

عسى جربتوها وعجبتكم ببببببببالعافية للجميع

مشكووره قمر هالكون على الوصفه والطريقه


يعطيك الف عافيه


لاعدمنااك


تقبلي ودي

مشكورة خيتووو وصفه حلوة وسهله


يعطيك الف عافيه قمورة


لا عدمناك


دمت بود

شي طيب والله

وحفظه بالفريزر فكره حلوه لانه مابيخرب


تحياتي وتقديري لك

ربي يسعدك دوووووووم

والله الشيف اسامه مبدع

وبجرب الطريقه هذي ان شاء الله يسلمو ياقمر