[font="Courier New"][size="4"]1 كيلو – دجاج أو قطع لحم هبر أو ربيان
3 بصل متوسطة ( مفروم)
3 طماطم متوسطة مقطع مربعات صغيرة
قطعة زنجبيل + 5 فصوص ثوم ( مفرومين مع بعض )

1 كوب زيت
1 علبة زبادي ( روب)
بهارات مطحونة ( 1 م ص فلفل أحمر – 3 م ص كزبرة جافة – 2/1 1 م ص ملح – 4/1 م ص كركم)
بهارات صحيحة ( 2 عود قرفة – 7 حبات قرنفل ( مسمار ) – 4 حبات هيل أخضر – 1 حبة هيل أسود – 1 ورقة غار – رشة كمون – رشة يانسون – 10 حبات فلفل أسود )
شوي زعفران + شوي صبغة منقوعين في 4/1 كوب ماء ورد
6 قرون فلفل أخضر حار
5 م ط كزبرة خضراء مفرومة
4 م ط نعناع مفروم
4 أكواب رز منقوع
1 ورقة غار

في قدر على النار نحط الزيت والبصل ونحمره ( يصير ذهبي )
نضيف الطماطم ونحرك ونغطي ونتركه إلى أن يذبل
نضيف قطع الدجاج المنزوع الجلد والمقطع صغير ونقلب إلى أن يطلع الدجاج الماء
نضيف ( الزبادي ) الروب ونقلب شوي ونغطي ونتركه 1 دقيقة
نضيف البهارات المطحونة والصحيحة ونقلب شوي ونضيف الفلفل الأخضر الحار ونغطي ونتركه 1 دقيقة
نضيف الثوم والزنجبيل ونحرك ونغطي ونتركه 1 دقيقة
نضيف الكزبرة والنعناع ونحرك
نخفف على النار ونتركه حتى ينضج الدجاج ويجف السائل ويبقى الزيت ( مع التحريك بين فترة والثانية )
نسلق الرز نصف سلق مع الملح وورقة غار وشوي زيت ونصفيه في قدر نحط طبقة من الرز وعليها نص خليط الدجاج – وبعدين طبقة من الرز وباقي خليط الدجاج وآخر شيء طبقة من الرز نرش الوجه بمنقوع الزعفران ونخليه على نار هادئة حتى يتبخر
نقدمه مع صلصة الزبادي
1 علبة زبادي + 1 فص ثوم مهروس + رشة كمون + رشة ملح + رشة فلفل أحمر بودرة
عند الغرف نحاول نستخدم ملعقة غرف وصحن علشان نحافظ على طبقات الرز ويكون الدجاج مغطى تحت الرز ويزين حسب الرغبة

يعطيك العافية أم الغلا

شكله مرررة لذيذ

تسلم ايديك



تحياتي

شاكرة مرور الكل وعساكم عالقوه

تشكرات يا عسل

البرياني من يدك اطعم راح اجربه

تسلم يدينك يالغاليه وننتطر جديدك

تسلمون على مروركم الحلو