طرق احترافية لتزيين الكيك

خفايا جروحي · 18-10-2007, 12:46 ص


	كثيرا مايتبارد الى الذهن تساؤلات عن طريق صنع كيكات الزواج وكيكات المناسبات اليوم احببت ان انقل شيئا بسيطاعن هذه الطرق ابتدئ بهذه طبعا هذه الكيكة بعد تغليفها بالفوندانت وساتنقل طريقة تغليف الكيك باخر هذه المشاركة قبل تغليفها لكثرة الخطوات والصور نبدء بطريقة صنع الفناجين الموضوعة على الكعكة طبعا مثل ماذكرت بتكون بعجينة الفوندات وهي موجودة بكل البقالات الا لمن احبت صناعتها بنفسها يسرني اعطائها طريقة قمت بتجربتها شخصيا نصنع كرة صغيرة ثم نبدء بتشكيل الفنجان هكذا نصنع دائرة صغير ونسمح وسطها بقليل من الماء ليثبت الفنجان وسطها ثم يثبت جيدا ثم ناخذ كرة اخرى صغيرة بحجم حبة الفول السوداني نقوم بالضغط عليها باطراف الاصابع ثم نقطعها الى نصفين ثم نلصق النصف ليكون بمثابة يد للكوب ثم نشكل شكل كهذا لتكون على هيئة ملعقة يتبع

خفايا جروحي · 18-10-2007, 12:48 ص


	طبعا لصناعة الفنجان نقوم باخذ عجينة ونشكلها على هيئة كرة صغيرة ]ثم قطعة اخرى بشكل السجق لتكون بمثابة المقبض ] ثم نصنع قطعة اخرى بشكل السجق نقصها بهذا الشكل ونشكلها لتكون بمثابة فوهة الابريق لتلصق معنا العجينة جيدا يفضل دائما تغطيتها وقت العمل بها وايضا لتلصق يفضل تبليلها بقليل من الماء ليكون بمثابة الضمغ ثم نشكل الفوهة ناخذ قكرة صغيرة ونضغط عليها بطرف الاصابع لتكون غطاء الابريق يتبع

خفايا جروحي · 18-10-2007, 12:51 ص


	ثم كرة صغيرة جدا لتكون مقبض الغطاء لتشكيل مثل هذه الكيكة تعتاجين الى ثلاث دوائر بسك جيد ليكون حجمها جيد وانتي تختارين الالوان المفضلة لديك فقط تلصقينهم فوق بعض وتصنعين صحنا اكبر من حجم الكيكة لها انا احببت ان يكون الشرح بلون ابيض وذلك ان كل انسان له الوانه المفضلة فلو ان الكون ابيض يفضل ان يكون الصحن بلون اخر بالنسبة للمنشفة او مااعرف وش تسمونها انتوا ثم نثنيهما بهذا الشكل تكون لدينا بالاخير ربطة او منشفة مزينة بحلق زينة يثبتها وممكن عملها بالشكل الاخر وهو اخذ دائرة وكبسها من الوسط مع ثني الاطراف

خفايا جروحي · 18-10-2007, 12:54 ص


	طريقة تغليف اي كيكة بعجينة الفندانت يكون على الشكل التالي انا راح احط الشكل الدائري اول خطوة هي تليين العجينة باليد ثم رش سكر مطحون على القاعدة التي سنشتغل عليها نثبت جيدا العجينة قبل قص الزوائد وهذا شكل ثاني لتغليف بنقس العجينة يتبع

خفايا جروحي · 18-10-2007, 12:56 ص


	طبعا الكيكة هذا مدهونة بقليل من الكريمة ليثبت الفوندانت ولا تنسين اهم شي رش السكر البودرة باي مكان قبل وضع العجينة الحين تشكيلها شي حلو وسهل تاخذين قياس ارتفاع الكيك وتعلمين النصف باي الة عندج تشكلين المنتصف تمدين دائرة ثانية تقطعين دائرة بحجم اي صورة انتي تبغين طباعتها على العجينة طبعا يطلع واضح واذا ماطلع واضح تمرين عليه بسكين على نفس الاثر وتحطينها على وجع الكيكة وتزينين الاطراف بلكريم شانتي

خفايا جروحي · 18-10-2007, 12:59 ص


	توقع احد يوما ان كل هذه الحركات في متناول يده وسهلة ولا تحتاج الى عناء في هذه الكيكة طريقة جديدة لتغليف وابداع منقطع النظير ولكن سهل بامكاننا كلنا عمله ابدء بالتعليف الى اخر الخطوات فقد ذكرت سابقا الان الجزء الاهم يجب ان نلون الفوندات باللون الاسود لون الطعام ساتي ببعض الصور لالوان الطعام المتوفرة وهي تاتي بعلب وقوارير نفرد الفوندانت بعد تلوينه وفرده ونقصه بالسكين بهذا الشكل [ثم تلصق على التغليفة التي غلفنا بها الكعكة بهذا الشكل الان ننتقل الى صنع البقرتين المزينة بهما الكعكة نصنع من الفوندانت الابيض شكلا بحجم وشكل البيضة ثم شكلا كالحبل ونقصه بهذا الشكل ونحدده بالسكين كما في الصورة ثم ناتي بقطعة من الفوندانت الاسود

خفايا جروحي · 18-10-2007, 01:01 ص


	ونلصقها على ضهر الشكل البيضاوي الذي صنعناه وكذلك نلصق الارجل طبها من كل شيء نصنعه الضعف لنصنع بقرتين ثم نصنع من الفوندانت الابيض شريطة كحبل ونضعها بهذا الشكل لناخذ الطول المناسب لليد ثم الاخرى بنفس شكل الارجل لليد نقوم بتشكيل قطعة من الفوندانت على شكل حبة الجوز نفس طريقة تقطيع القطعة السوداء من الفوندانت التي لصقناها بالكعك وظهر البقرة نلصقها بالراس ثم نشكل قطعة اخرى كحبة الفاصولياء وان اردناها غامقة نضيف اللون الاصفر او قليل من الفانيلا ليغير لونها ثم نقصها يتبع

خفايا جروحي · 18-10-2007, 01:03 ص


	هذه ستكون بمثابة ملامح الوجه وتحديدا الانف والفم نصنع الان الاذن نحتاج الى صنع قطعتين بهذا الشكل ثم نلصقهما بهذا الشكل ونقصها الى نصفين ثم نثنيهما بهذا الشكل

خفايا جروحي · 18-10-2007, 01:06 ص


	نصنع الان كرتين صغيرتين بحجم حبة الفلفل الاسود ثم كرتين بيضاوين نشكلهما بهذا الشكل لتكون الكور السوداء بمثابة اعين والبيضاء شكل القرن هذا الشكل هو الحزام الخاص بالبقرة انظروا الى الصورة بعد لصق الاعين والقرون والحزام ننتقل الى الذيل نشكل شكلا كهذا ثم نلصقه بلون الطعام الاسود نلون اطراف الايدي الارجل وهاهو الشكل انهائي تخيلي نفسك وكانك تلعبين بالصلصال

خفايا جروحي · 18-10-2007, 01:23 ص


	تحتاجين لها صينية فرن بشكل قلب وتغلف بالفوندانت او عجينة المرزبان بنفس طريقة التغليف لي حطيتها قبل طبعا طريقة القلوب تحتاجين لها قطعات بسكويت لي بشكل قلب وتلونين عجينة الفندانت بالاحمر شفو القلوب بعد تقطيعها وبكريمة الخفق نكتب على القلب بهذا الشكل اي شي تبغونه طبعا عشان تكون الكتابة ضعيفة وسهل عليكم تكتبونها تسوون الكورن (نفس طريقة لف ورق الحنة اتمنى ان الخطوات مفهومة والان ننتقل لطريقة عمل الضفدع قبل لابتدي بالشرح نسيت اخبركم ان القلب لي المفروض يكتب عليه يكون اكبر بثلاث اضعاف القلوب لي مثبتة على الكيكة نحتاج الى فوندانت ملون باللون الاخضر وقليل من اللون الاحمر اولا نصنع شكلا بحجم الكرة ثم نقوم بصنع شكل رفيع كالحب ونثبته هكذا ثم نقوم بصنع كرتين صغيرتين بحجم الجوزة وبكل كرة نضغط عليها ثم نشبتها كما هو اضح بالشكل والان نصنع شكلا مستطيلا ثم نصع فيه تثليثا بسيط ليكون بمثابة الراس يتبع

خيارات الموضوع
عرض نسخة للطّباعة ارسل هذه الصفحة لصديق
طريقة العرض
النمط المتتابع التحول إلى النمط التشعبي التحول إلى النمط الأُحادي


القرارات والتقسيمات الجديده (يرجى الدخول للإهمية )



		أعلن معنا
أعلن معنا		أعلن معنا

يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)