نسيت أنزل صورة الخيط اللي لفيت فيه حبات الكيك في الجزء الأول ..
وهذي صورته
[IMG][/IMG]
طول الخيط بيكون بطول لفتين بالنسبة لحجم الكيك .. (حطي الكيك في وسط الخيط
...يعني المركز... أرفعي أطراف الخيط واعملي ربطة ) الخيط راح يكون ضعف طول الخيط اللي لفيتي فيه الكيك وزيدي الطول شوية لعمل الفيونكة .. وللأمــــانة شغلة الخيوط ((( متعبة )))


طريقة التقديم (2)
قطعي الكيك لمكعبات .. ووزعي القطع في كاسات أو زبادي التقديم ..صبي عليها شكولاتة سايلة (هيرشي) .. بعدين كريمة الآيس كريم .. ممكن تضيفي قطع شكولاتة غامقة أو بالحليب وشكولاتة بيضاء ومكسرات ( جوز وبندق ) ..كرري الطبقات .. زيني الوجه بالشكولاتة السايلة و خليط من الشكولاتة السمراء والبيضاء المبشورة
تترك في الثلاجة على درجة برودة مرتفعة إلى حين التقديم (يجب أن يقدم بارداَ جداَ لكن ليس مجمداَ)
هذي الصور
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]


كريمة الآيس كريم

المقادير ...
2 صفار بيض
2 كوب حليب بارد
4_5 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
نقطة خل
2 ملعقة صغيرة نشا
2 ملعقة كبيرة ماء بارد
2 كوب كريمة سايلة
1 ظرف دريم ويب
3 حبات جبنة كيري (تترك في حرارة الغرفة)

الطريقة ...
*يخلط صفار البيض بمضرب السلك اليدوي ثم يسكب الحليب تدريجياَ مع الاستمرار في الخفق ثم يرفع المزيج على نار هادئة ويضاف السكر والفانيليا والخل ويحرك إلى أن يسخن ويتصاعد منه البخار
*يحل النشا في الماء البارد ويضاف إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك إلى أن يثخن ثم يرفع من النار ويغطى جيداَ بورق ألمونيوم حتى لا تتكون القشرة على السطح ويترك إلى أن يبرد تماماَ
يسمى هذا الخليط (كاسترد)
وهذي صورته
[IMG][/IMG]
*تخلط الكريمة السائلة والدريم ويب وحبات الجبنة بمضرب الكيك إلى أن يثقل قوامها
يضاف خليط الكاسترد بعد أن يبرد ويستمر الخفق حتى يمتزج الخليط وتحصلي على مزيج كريمي




ملاحظات ...
*لعمل الشكولاتة المبشورة ابشري الشكولاتة على حمام ماء مثلج حتى لا تذوب الشكولاتة وتلتصق في الوعاء (أضيفي للماء كمية كبيرة من الثلج)
*للحصول على نكهة مكسرات محمصة ضعيها في الفرن من الأسفل والأعلى لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 180





انتظروني في الجزء الثالث

هلا والله وغلا بــــــ حبيبتي سكاكر
ياحبني لك والله انت اللي تجبري بخاطري

يا بعد

طوايفي كلهم

لا تزعلين

والله موضوعك جنننننننننننننننننننان

بكره اسويه ولا يهمك
لخواني الصغار ان شاء الله

يعطيك ااااااااااااااااالف عافيه
يا بعدهم

تحياتي

اختك( انونه)

كيكاااات شكلها روعه وطريقت تزينها اروعه

لين موضوعك عجبني حيل

وخاصتن انا من محباات الكيك

ودمتي حبيبتي مبدعه