المقادير 200 جرام عدس اصفر 100 جرام أرز 4 فصوص ثوم 2 بصلة مفرومة 2 ليمون 4 ملعقة كبيرة مكعبات خبز محمر 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة كمون ملح وفلفل طريقة الطبخ اغسلى العدس جيدا ثم ضعيه فى الاناء على النار مع البصل المفروم و 4 اكواب من الماء. عند غليا ..

المقادير ½ كيلو لحم بالعظام 1 ملعقة كبيرة زيت ملح وفلفل هيل ناعم كوب قمح مهروس 6 كاس ماء 1 بصلة كبيرة مفرومة طريقة الطبخ شوحى اللحم والبصل فى الزيت ثم اضيفى الفلفل والهيل وقلبيه جيدا حتى يتشرب اللحم عصارته ثم اضيفى الماء اغسلى القمح جيدا لعدة مرات واضيفيه الى ال ..

المقادير ½ كيلو لحم ضان 6 كاس ماء ملح وفلفل ½ كيلو خضروات منوعة طريقة الطبخ اغسلى اللحم وقطعيه قطعا متوسطة. ضعى اللحم فى الماء المغلى مع الملح وضعيهم على النار حتى ينضج اللحم نصف نضج مع ازالة الريم . اغسلى الخضروات وقطعيها قطع متوسطة الحجم . اضيفى الخضروات ا ..

المقادير صف كجم جزر مكعب مرق اللحم ملعقة كبيرة سمن ملعقة كبيرة صلصة طماطم ملح فلفل اسود بصلة قطع خبز محمر طريقة الطبخ يبرش الجزر والبصلة ويسلق ثم يهرس بمصفاة. سخني السمن ويقلب مع صلصة الطماطم ثم يضاف الجزر ومقدار مناسب من مرق اللحم المضاف إلي الماء والملح وا ..

المقادير بصلات متوسطة 3 ملاعق كبيرة زبده طحين ملح 3 ليتر ماء مع مرق اللحم خبز باقيت محمر جبن رومي مبشور طريقة الطبخ سخني الزبدة وحمري البصل بعد فرمه ويضاف مقدار4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع التقليب المستمر حتى يميل لونه إلي الاصفرار. يضاف اللي الخليط مرقة ا ..

المقادير 1 كجم طماطم 2 ملعقة كبيرة سمن 2 بصلة دقيق نصف كأس حليب كريمة حليب 2 ليتر ماء ملح فلفل خبز محمر طريقة الطبخ تقطع الطماطم ويفرم البصل ثم يحمر بالسمن الساخن. يضاف مقدار من الدقيق ويقلب مع البصل والطماطم. يضاف الماء مع التقليب المستمر ثم يضاف المل ..

المقادير 1 ملعقة كبيرة سمن حزمة فجل كبيرة 1 ملعقة كبيرة دقيق لتر ونصف ماء 2 ملعقة شعيرية رفيعة ملح فلفل ابيض صفار بيضتين 2 ملعقة كبيرة حليب طريقة الطبخ يقطع ورق الفجل قطع صغيرة. يسخن السمن مع ورق الفجل ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا. يضاف الماء المغلي مع التق ..

المقادير صف كجم قرنبيط 1 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة دقيق نصف ليتر مرقة لحم نصف كاس لبن صفار 3 بيضات 2 ملعقة كريمة طريقة الطبخ يسلق القرنبيط ثم يصفى من الماء. يغلي مرق اللحم ويضاف اليه الدقيق المقلي بالزبدة بعد رفعه عن النار يعاد الخليط إلي النار حتى يغ ..

المقادير نصف كجم سمك 2 ملعقة كبيرة زبدة كأس مليء دقيق ملح فلفل 1 ليتر ماء طريقة الطبخ أذيبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبيهم حتى يصبح لون الدقيق اصفر يغلي السمك بالماء جيدا مع مراعاة إزالة الزفرة كلما ظهرت ثم يصفي السمك ويحتفظ بالمرق. يضاف مرق السمك إلي ال ..

المقادير دجاجة مقطعة إلي 4 قطع 8 كاسات ماء 6 حبات هيل ربع كاس دقيق ابيض 3 مكعب مرق الدجاج 1 كاس لبن ربع كجم فطر نصف كاس سمن ربع كأسه زيت زيتون 3 فصوص مستكة ملح فلفل ابيض طريقة الطبخ اغسلي الدجاج جيدا. اسلقي الدجاج مع إزالة الريم باستمرار. أضيفي الهيل وم ..

المقادير ملعقة كبيرة زيت نباتي نصف كوب بازيلاء نصف كوب فاصوليا حمراء نصف كوب لوبيا خضراء نصف كوب كرافس مقطع مع ورقه نصف كوب جزر مقطع نصف كوب كوسة مقطعه نصف كوب بصل مفروم فص ثوم مهروس كوب مكرونه حبات صغيرة ملح , فلفل اسود 4 أكواب ماء طريقة الطبخ اقلي ..

المقادير 3 أكواب من الفطر الطازج المقطع ربع كوب بصل مفروم ملعقة كبيرة زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة دقيق 1 + 1/2 كوب من الماء أو مرقه الدجاج 1 + 1/2 كوب من الحليب الخالي من الدسم 1/2 ملعقة صغيرة من كل من الزعتر , الثوم , الملح , فلفل اسود طريقة الطبخ قلبي لبصل وا ..

المقادير 100 جم لوبياء بيضاء 100 جم لوبياء حمراء 100 جم فاصوليا خضراء 4 حبات بطاطس 2 حبة جزر 2 حبة كوسا 2 حبة طماطم عود كرفس كرات 1 بصلة فص ثوم 125 جم لحم بقري 125 جم مكرونة رقيقة 80 جم جبن شيدر 20 جم زبدة حبق ملح وفلفل اسود طريقة الطبخ اسلقي الل ..

المقادير 500 جم خضار مشكلة 1 حبة بصل مقطعة قطعة زبدة ملعقة كبيرة دقيق مكعب مرقة دجاج ملح وفلفل بقدونس 4 ملاعق كبيرة شوفان طريقة الطبخ ضعي الخضار في وعاء كبير مع 3 ليتر ماء واطبخيه علي نار قوية لمدة 10 دقائق . ثم ضعيه جانبا , اقلي البصل والزبدة علي نار ..

المقادير 20 جم شوفان 5 حبات بصل 2 فص ثوم • زيت ملح وفلفل 3/4 ليتر ماء مكعب صغير مرقة الدجاج طريقة الطبخ حمري البصل والثوم في ملعقتين كبيرة من الزيت لمدة 15 دقيقة علي نار هادئة. اغلي الماء مع مكعب مرقة الدجاج . أضيفي البصل والثوم , رشي الملح والفلفل واغلي ..

المقادير نصف كجم لحم موزات نصف كجم بطاطس ملح 1 حبة بصل قطعة زبدة طريقة الطبخ اسلقي اللحم حتى ينضج . مع مراعاة إزالة الزفرة كلما ظهرت. قطعي البصل ثم اقليه بالزبدة ثم أضيفي البطاطس قبل أن يحمر البصل وقلبيه عدة دقائق علي نار هادئة وبعد ذلك أضيفه إلي مرقة اللحم حتى ..

المقادير نصف كجم لحم ربع كجم ارز سمن صلصة طماطم 1 حبة بصل حزمة بقدونس فلفل ملح طريقة الطبخ اقلي شرائح البصل في السمن مع إضافة الملح والفلفل الأسود . أضيفي قطع اللحم وقلبيه قليلا ثم أضيفي صلصله الطماطم مع قليل من الماء , تابعي تقليب اللحم والبصل . أضيفي لي ..

المقادير 500 جم لحم بالعظام قطع 150 جم عدس 150جم فاصوليا جافة 150 جم قمح 3 حبات بطاطس 3 حبات جزر طريقة الطبخ اسلقي العدس والفاصوليا والقمح ثم يهرس . اسلقي البطاطس ثم قشريها ومن ثم تهرس . اسلقي الجزر ثم يقطع إلي حلقات مستديرة . اسلقي اللحم مع قليل من الملح م ..

المقادير 500 جم لحم مقطع 300 جم عدس حزمة مكرونة 2 ملعقة سمن ملح كزبرة خضراء 3 فصوص ثوم فلفل طريقة الطبخ يحمر اللحم بالسمن ثم يضاف العدس ويغمر الخليط بالماء ويترك علي نار حامية حتى ينضج ثم تضاف المكرونة بعد تقطيعها إلي قطع صغيرة وغسلها . تفرم الكزبرة ..

المقادير 500 جم سمك ابيض سمن أو زبدة 500 جم بطاطس ليتر ماء ربع ليتر لبن ملح 1 بصلة متوسطة الحجم فلفل حزمة بقدونس طريقة الطبخ قطعي البطاطس مع البصل ثم اقليهم في السمن حتى تحمر . يغلي السمك حتى تصبح كمية الماء النصف , ثم يصفي السمك بواسطة مصفاة رفيعة . يض ..